V60 / Pour Over: Evde nitelikli filtre kahve deneyimi

Başlangıç ölçüsü: 15–18 g kahve · 240–288 g su (1:16) · 92–94 °C · orta-ince öğütüm · 1:45–2:30 dk

1. 1
   Ekipmanı hazırla.

   V60 dripper, filtre kâğıdı, server, kettle ve hassas terazi hazır olsun.

2. 2
   Filtreyi yerleştir ve ıslat.

   Dikişli kısmı katlayıp V60’a yerleştir; sıcak suyla ıslat, biriken suyu dök.

3. 3
   Kahveyi ekle.

   Orta-ince öğütülmüş kahveyi ekle ve yatağı düzle.

4. 4
   İlk temas (blooming).

   Kahvenin 2–3 katı suyu dairesel dök; 20–40 saniye bekle.

5. 5
   Ana döküş.

   Kalan suyu merkezden dışa, 2–3 aşamada ekle.

6. 6
   Dinlendir ve tat.

   Hafifçe çalkala, fincana al; soğudukça yeniden tat.